Receitas de Pão Caseiro

Aprenda a fazer algumas receitas de pão caseiro! São muitos mais gostosos, não é mesmo? E são mais simples de fazer do que você imagina! Confira o vídeo e prenda a fazer 3 pães caseiros deliciosos!

Receitas de Pão Caseiro

Agora você vai aprender a fazer deliciosos pães caseiros que vão fazer o maior sucesso!

Ingredientes:

Pão caseiro recheado

  • 3 ovos
  • 1 cebola média
  • 1 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de leite morno
  • 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de óleo
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 1 sachê de fermento biológico seco/em pó (ou 2 tabletes frescos)
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500 g de linguiça calabresa
  • 3 tomates (italiano) picados
  • 15 azeitonas picadas
  • 1 gema para pincelar, pimenta, orégano, salsa, cebolinha, sementes de gergelim e papoula (opcional).

MODO DE PREPARO

  • Bater no liquidificador 2 tabletes de caldo de galinha em 1 copo e 1/2 de leite morno.
  • Acrescente 2 tabletes de fermento para pão.
  • Em seguida os ovos, a cebola, o óleo e o açúcar – se for o fermento biológico seco/em pó, bata no liquidificador tudo, exceto a farinha de trigo e o fermento seco, que serão misturados numa bacia junto à parte líquida.
  • Depois, despeje em uma bacia e coloque a farinha até desgrudar dos dedos.
  • Depois que desgrudar das mãos coloque a massa sobre uma banca de granito para sovar (ou qualquer outra parte lisa).
  • Eu não espero a massa dobrar de volume para abri-la e colocar o recheio, já que a massa é bem fofa. Espero crescer depois – há quem gosta de esperar a massa dobrar de volume para depois rechear.
  • Em seguida rale (ou processe no multiprocessador) as calabresas e uma cebola.
  • Pique 3 tomates, cebolinha e salsinha (ou coentro), cerca de 15 azeitonas num recipiente à parte e junte a calabresa moída.
  • Divida a massa em 6 partes (seis pães grandes) e abra, individualmente com um rolo; aplique o recheio sobre a massa aberta (na espessura de uma massa fina de pizza) e enrole (sem apertar) feito um rocambole.
  • Coloque no tabuleiro já untado, enrole os próximos.
  • Espere crescer antes de levar para assar.
  • Faça pequenos cortes nos pães, de modo a aparecer o recheio. Se quiser uns pães mais bonitos, é só pincelar com gema e jogar gergelim, sementes de papoula e orégano por cima.
  • Coloque, então, para assar em forno brando.

Dicas

  • Nunca colocar o leite quente, sempre morninho. O recheio é livre, podendo ser alterado para frango com catupiry, tomate seco com mussarela.

 

Pão caseiro multigrãos

INGREDIENTES

  • 3 xícaras de farinha integral
  • 3 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 2 + 1/2 xícaras de água morna
  • 1/3 de óleo de girassol
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de linhaça dourada
  • 1/4 de xícara de chia
  • 1/2 xícara de sementes de girassol
  • 1/4 de xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de gergelim

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela misture a farinha integral, o fermento e a água morna.
  • Misture bem e cubra a tigela com plástico-filme.
  • Espere o fermento agir por 15 minutos
  • Em seguida, retire o plástico-filme e adicione o óleo de girassol, o sal, a farinha de trigo, a linhaça, a chia, as sementes de girassol, a aveia e o gergelim.
  • Misture muito bem até formar uma massa homogênea.
  • Sove a massa.
  • Divida-a ao meio.
  • Disponha metade da massa em uma forma untada com óleo.
  • Faça isso com a outra metade da massa também.
  • Cubra as formas com plástico-filme e deixe descansar por cerca de 1 hora.
  • Em seguida, retire o plástico-filme e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 40 minutos.

 

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Pão caseiro de mandioquinha

INGREDIENTES

  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 25 g de fermento biológico fresco
  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de mandioquinha cozida e amassada
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • No liquidificador, bata o óleo, o açúcar, os ovos e o fermento.
  • Bata bem e reserve.
  • Em uma tigela misture a farinha de trigo com a mistura do liquidificador.
  • Adicione a mandioquinha cozida e amassada e misture bem.
  • Acrescente o sal a gosto e volte a misturar.
  • Adicione mais farinha até a massa soltar dos dedos.
  • Sove a massa.
  • Coloque a massa em uma tigela com farinha e cubra com plástico-filme.
  • Deixe descansar até a massa dobrar de tamanho.
  • Em seguida, utilizando um pouco de farinha, molde os pães em formato de bolinhas.
  • Posicione as bolinhas em uma forma untada com azeite.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Em seguida, pincele os pães com gema de ovo.
  • Leve ao forno (200° C) por cerca de 35 minutos.

Você aprendeu a fazer receitas de pão caseiro. Faça na sua casa!

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