A Receita de Bacalhau de forno é deliciosa e prática. Esse prato vai fazer o maior sucesso na sua casa. Confira o vídeo e aprenda a fazer esse bacalhau!
Receita de Bacalhau de forno
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 copos de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 ovo batido
- noz-moscada a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas
- 1/2 kg de batata pré-cozida
- 1 kg de bacalhau dessalgado em lascas
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão amarelo
- 1/2 kg de cenoura
- 2 colheres (sopa) de azeitona
- 2 tomates sem sementes
- coentro a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 200 ml de leite de coco
- azeite a gosto
Modo de preparo
- Dessalgue o bacalhau por 12 horas, em geladeira, trocando a água.
- Corte em lascas o bacalhau, retire a pele.
- Em uma assadeira coloque azeite de oliva no fundo, faça uma cama com cebola em rodelas, coloque por cima batatas cozidas em rodelas.
- Coloque por cima o bacalhau em lascas.
- Coloque outra camada de cebola, um pouco de alho em lascas, adicione pimentão cortado em palitos.
- Coloque cenoura picadinha, algumas azeitonas (pode ser sem caroço), o tomate sem sementes e cheiro-verde picado.
- Acrescente o molho branco por cima, um pouco mais de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco.
- Finalize com um pouco de azeite de oliva.
- Leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar.
- Sirva com arroz branco.
Molho:
- Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida.
- Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.
- Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.
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