Mil Folhas- Como fazer mil folhas


RECEITA ABAIXO. Aprenda a fazer passo a passo um delicioso mil folhas com creme patisserie e mousseline de maracujá. Para receita de massa folhada cheque o meu video anterior aqui: http://www.youtube.com/watch?v=9zsoNmPQ8_U
O mil folhas é um doce francês delicioso que consiste em 3 camadas finas de massa folhada entre creme de patiserrie ou outro creme de sua preferencia finalizado com açucar Nesse video tutorial você aprendera a fazer o clássico creme patisserie nos mínimos detalhes com todos os truques, aprendera a fazer um mousseline de fruta que é uma espécie de creme patiserrie com suco de frutas ao invés de leite e aprendera também como abrir e assar correctamente a massa folhada para utilização nesse doce.
Ingredientes:
500g de Massa folhada -para aprender a fazer sua própria massa folhada clique aqui:http://www.youtube.com/watch?v=9zsoNmPQ8_U
Para mousseline de maracujá:
1/2 xícara de suco de maracujá dissolvido em 1/2 xícara de água (se usar suco de outras frutas usar 1 xícara do suco sem água)
1 ovo + 1 gema de ovo
1/2 xícara de açúcar granulado
3 colheres de sopa de amido de milho
100g de manteiga gelada sem sal
Para o creme patisserie:
500g de Leite integral
1/2 fava de baunilha ou 1 colher sopa de essência
4 gemas de ovos
Açúcar granulado 75g
20g de farinha
amido de milho 30g
Açúcar confeitos para polvilhar
2 colheres de sopa de amêndoas torradas sem pele para enfeitar
PARA MAIS RECEITAS CHEQUE MEU SITE: WWW.DELIGHTDULCE.COM

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