Madeleines com Creme de Limão Aveludado- Temporada de Verão em NY


Ingredientes abaixo:
Aprenda passo a passo a fazer as famosas Madeleines, bolinhos amanteigados de laranja, um clássico da confeitaria francesa. Aprenda os truques para deixa-las mais saborosas e uma receita de creme de limão para rechea-las.

Rende 22 madeleines
Ingredientes:
3/4 xic açucar
3/4 xic farinha
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de raspas de laranja
4 claras
1/2 xic (100g) de manteiga derretida
Para o creme de limão:
1 ovo
1/4 xic de açúcar
1 colher de chá de raspas de limão siciliano
1/4 xic de suco de limão siciliano (aproximadamente 2 limões pequenos)
2 colheres de sopa rasas de manteiga
22 framboesas frescas (opcional).

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