Aprenda como fazer gelado cremoso de maracujá e chocolate alpino que é uma sobremesa perfeita para você curtir com o seu amor os bons momentos da vida!
Como Fazer Gelado Cremoso de Maracujá e Chocolate Alpino
Sorvete (português brasileiro) ou gelado (português europeu) é uma sobremesa gelada à base de lacticínios como leite ou nata, à qual é adicionada fruta ou outros ingredientes e sabores. A maior parte contém açúcar, embora alguns sejam feitos com adoçantes.
Em alguns casos, são acrescentados corantes ou aromatizantes como complemento ou substituição dos ingredientes naturais. A emulsão é batida lentamente durante o arrefecimento, de forma a incorporar ar e prevenir a formação de cristais de gelo de grandes dimensões.
O produto final é uma espuma semissólida suave e consistente, facilmente maleável e que pode ser retirada com uma colher. Wikipédia
Ingredientes
Cobertura
- 200 gramas de chocolate ao leite picado
- 1 caixa de creme de leite]
- 8 unidades de bombom Alpino
Calda
- 2 unidades de maracujá
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Gelado
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de suco de maracujá concentrado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
Como Fazer
Cobertura
- Misture o creme de leite ao chocolate picado e leve ao microondas.
- Depois de frio, complete as taças com a ganache e leve para gelar.
- Na hora de servir, decore com os bombons.
Calda
- Misture a polpa com o açúcar e leve ao microondas por cerca de 2-3 minutos.
- Reserve.
Gelado
- Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
- Em taças individuais, coloque até a metade o creme de maracujá e 1 colher (sopa) de calda.
- Leve à geladeira até firmar.
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