Como Fazer Gelado Cremoso de Maracujá e Chocolate Alpino

Aprenda como fazer gelado cremoso de maracujá e chocolate alpino que é uma sobremesa perfeita para você curtir com o seu amor os bons momentos da vida!

Como Fazer Gelado Cremoso de Maracujá e Chocolate Alpino

Sorvete (português brasileiro) ou gelado (português europeu) é uma sobremesa gelada à base de lacticínios como leite ou nata, à qual é adicionada fruta ou outros ingredientes e sabores. A maior parte contém açúcar, embora alguns sejam feitos com adoçantes.

Em alguns casos, são acrescentados corantes ou aromatizantes como complemento ou substituição dos ingredientes naturais. A emulsão é batida lentamente durante o arrefecimento, de forma a incorporar ar e prevenir a formação de cristais de gelo de grandes dimensões.

O produto final é uma espuma semissólida suave e consistente, facilmente maleável e que pode ser retirada com uma colher. Wikipédia

Ingredientes

Cobertura

  • 200 gramas de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite]
  • 8 unidades de bombom Alpino

Calda

  • 2 unidades de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Gelado

  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de suco de maracujá concentrado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor

Como Fazer

Cobertura

  1. Misture o creme de leite ao chocolate picado e leve ao microondas.
  2. Depois de frio, complete as taças com a ganache e leve para gelar.
  3. Na hora de servir, decore com os bombons.

Calda

  1. Misture a polpa com o açúcar e leve ao microondas por cerca de 2-3 minutos.
  2. Reserve.

Gelado

  1. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Em taças individuais, coloque até a metade o creme de maracujá e 1 colher (sopa) de calda.
  3. Leve à geladeira até firmar.

 

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