Como Fazer Escondidinho de Carne Moída

Aprenda como fazer Escondidinho de carne-moída, que é uma ótima opção para um almoço prático e cheio de sabor!

Quando  feito com batatas asterix e mussarela, essa receita é de dar água na boca em todo mundo e ninguém vai resistir!

Confira o vídeo abaixo e aprenda a fazer. No mais, é só desejar um bom apetite!

Como Fazer Escondidinho de Carne Moída

Escondidinho é um prato bastante popular nos estados do Nordeste brasileiro. Feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca) ou frango desfiado, coberto com purê de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), o escondidinho é temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho.

De origem imprecisa, mas muito possivelmente nordestina, a iguaria é também muito apreciada em todas as outras regiões do Brasil. Fonte: Wiki

Que tal agora seguir os ingredientes abaixo e todas as etapas do processo, fazer e se preparar para os elogios?

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas asterix
  • sal a gosto
  • 1/2 copo de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 500 gramas de carne moída
  • pimenta branca a gosto
  • cheiro-verde a gosto
  • 200 gramas de mussarela

Modo de preparo

  • Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.
  • Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.
  • Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.
  • Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.
  • Forre um refratário com a metade do purê de batatas.
  • Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.
  • Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno por 40 minutos.

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