Como Fazer Curau Com 3 Ingredientes

Aprenda como fazer curau com 3 ingredientes. É uma sobremesa super saborosa para qualquer ocasião e não só nas festas juninas. Vai fazer o maior sucesso com a turma de casa!

Como Fazer Curau Com 3 Ingredientes

Canjica, jimbelê ou curau é uma iguaria típica da culinária brasileira. Doce, pastosa e de origem africana, tem como principais ingredientes creme de milho verde, leite de vaca ou de coco, açúcar e canela em pó ou em casca.

É um prato típico das Festas Juninas. Na região Nordeste do Brasil, o prato é conhecido como canjica, enquanto nas regiões de cultura caipira e no interior do estado do Rio de Janeiro é denominado sobretudo de curau e papa de milho.

Já na cidade do Rio de Janeiro é chamado de canjiquinha. É consumida especialmente no período das festas juninas e julinas. O termo é oriundo do quimbundo kanjika.

A canjica é elaborada com grãos de milho, leite de vaca, manteiga, açúcar, água, amendoim, leite de coco e canela.

Em 24 de fevereiro de 1989, a Portaria n.º 109 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento aprovou a norma de identidade, qualidade, apresentação e embalagem, da canjica de milho brasileira, definindo assim o conceito comercial de “milho de canjica”.

Na região Norte do Brasil, o termo “curau” remete também a uma comida feita de carne salgada pilada junto com farinha de mandioca. Fonte: Wikipédia

Ingredientes do Curau

  • 4 espigas de milho verde
  • 2 xícaras (chá) de leite semi-desnatado
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

  1. Com o milho limpo, tire os grãos cortando com uma faca no sentido do comprimento.
  2. Coloque os grãos de milho e o leite no liquidificador e bata bem.
  3. Coe essa mistura pressionando bem o bagaço para que saia todo caldo.
  4. Coloque o caldo em uma panela com o açúcar e deixe em fogo médio-baixo.
  5. Mexa sem parar e quando começar a ferver conte 5 minutos até obter um creme grosso.
  6. Coloque em potinhos individuais ou uma travessa e sirva frio.

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