Como Fazer Bolinho de Feijoada


Como Fazer Bolinho de Feijoada

Como Fazer Bolinho de Feijoada

Bolinho de feijoada é um aperitivo que vai te conquistar! Nesse vídeo você vai descobrir que aquela feijoada completa pode ser transformada em um delicioso bolinho, e que é bem mais simples de preparar do que você imagina. Aproveite!

Ingredientes:
Bolinho:
1 litro de água
250 g de feijão preto
1/2 paio
1/2 linguiça calabresa
50 g de carne-seca dessalgada
50 g de costelinha dessalgada ou defumada
50 g de lombo
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
sal a gosto
100 g de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de polvilho azedo
farinha de rosca
óleo quente
Recheio:
150 g de bacon
2 dentes de alho picados
1/2 maço de couve
sal a gosto

MODO DE PREPARO

1- Em uma panela de pressão, colocar 2 litros de água, o feijão, as carnes e as folhas de louro
2 – Cozinhar por aproximadamente uma hora (marcar o tempo após o início da pressão)
3 – Em um liquidificador, bater o feijão cozido com o caldo das carnes
4 – Em uma panela grande, aquecer o azeite, dourar o alho e refogar o feijão batido
5 – Verificar o sal
6 – Acrescentar aos poucos a farinha de mandioca sem parar de mexer até engrossar e soltar da panela
7 – Retirar do fogo e deixar esfriar
8 – Adicionar o polvilho e misturar até ficar uma massa homogênea
9 – Reservar
10 – Em uma frigideira dourar o bacon com o alho, juntar a couve e refogar por 2 minutos
11 – Abrir pequenas porções de massa na mão, colocar um colher de chá de couve refogada, fazer bolinhos e achatar
12 – Passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente
13 – Em uma travessa, coloque os bolinhos acompanhados de gomos de laranja, torresmo e uma batidinha de limão

 

 

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Como Fazer Bolinho de Feijoada
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