Bolinho de Bacalhau-Como fazer o Autêntico Bolinho de Bacalhau


VERSÃO EM PORTUGUÊS. Aprenda passo a passo a fazer o clássico bolinho de bacalhau, receita original que demonstra todas as técnicas usadas pelos portugueses para fazer esse salgadinho super delicioso. Para mais receitas e fotos cheque: http://www.delightdulce.blogspot.com ou o canal dulcedelight1
Ingredientes:
450g de Bacalhau Fresco (se só encontrar o salgado, deixe de molho 2 dias para tirar todo o sal, trocando a agua 4 vezes ao dia)
1 1 / 2 batatas médias (em torno de 125g)
4 colheres de sopa de azeite (para o refogado)
1 / 2 cebola pequena picada em pequenos pedaços
2 pequenos dentes de alho
1 colher de chá de tomilho fresco
3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
pitada de sal
pitada de noz-moscada (não exagere nesse)
2 ovos (claras separadas das gemas)
Óleo suficiente para cobrir metade do seu bolinho ao fritar (eu usei 1 / 2 xícara de azeite, mais um copo de óleo de canola, o azeite deixa o bolinho mais saboroso) – use uma frigideira pequena para nao desperdiçar muito óleo
1 fósforo para verificar a temperatura do óleo (less info)

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