Pudim Perfeito- Cobertura de Morangos Macerados


RECEITA ABAIXO. Para mais informação cheque: http://delightdulce.blogspot.com/2012/06/caramel-custard-with-macerate.html
Pudim todo mundo sabe fazer mas o pudim perfeito poucos conseguem. Aprenda passo a passo a fazer o pudim mais cremoso que você ja viu. Uma receita de pudim requer poucos ingredientes por essa razão a quantidade e a técnica interfere tanto na qualidade final do seu pudim. Nessa receita você também aprenderá a fazer morangos com baunilha macerados (marinados) não apenas para enfeitar o seu doce mas para adicionar o sabor de frutas à essa sobremesa docinha.
Esse vídeo tutorial ensina toda a técnica em torno desse famoso crème caramel como é chamado pelos franceses, desde como identificar se ele foi assado demais até como guardar para consumo futuro.

Pré-aqueça o forno 180C
Ingredientes:
para o pudim:
2 latas de leite condensado
6 ovos inteiros
750ml de leite integral
1 colher de chá de extrato de baunilha
para caramelo:
1 1/2 xic. de açúcar granulado comum
1/2 xícara de água
para macerar os morangos:
2 xícaras de morangos limpos
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de água
1/4 de fava de baunilha com sementes
4 bolinhas de pimenta do reino esmagadas (esmague-as com as costas da sua faca)

Pudim Perfeito- Cobertura de Morangos Macerados
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