Como escaldar o polvilho – TudoGostoso


Polvilho, fécula de mandioca ou carimã é um ingrediente usado em uma grande variedade de receitas, doces e salgadas. Mas, por ser feito de mandioca crua, ele precisa passar por certos processos para que fique ideal para consumo. Um desses processos é o escaldo, que é necessário para que o ingrediente libere glúten, dando mais liga à receita. Além disso, se consumido cru, o polvilho pode causar má digestão e azia. Então aprenda como fazer esse processo, ele é bem fácil e exige poucos ingredientes.

Ingredientes:
1 kg de polvilho azedo
200 ml de água fria
200 ml de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal
200 ml de leite
2 ovos

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